Ingredientes

Para la masa:

• 70 grs de mantequilla
• 80 grs de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de harina de nuez
• 3/4 taza harina a gusto (almendra, arroz, mandioca, quinoa u otra)
• Ralladura de limón.

Para el relleno:

• 2 tazas de nuez mariposa ”VeryGut” trozadas
• 250 ml leche (de vaca o vegetal)
• 1 taza leche en polvo (de vaca o vegetal)
• 1/2 tasa azúcar
• 1 yema
• 40 grs de mantequilla derretida

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Para preparar la masa, colocar en un bol mantequilla derretida, huevo y azúcar, mezclar muy bien. Luego la ralladura del limón.
   
3. Finalmente agregar la harina de a poco, hasta tener una masa homogénea.
   
4. Extender la masa sobre un molde de 24-26 cm.
   
5. Llevar al horno por unos 7 minutos y dejar a temperatura ambiente.
   
6. Para preparar el relleno, mezclar la leche y el azúcar. Agregar leche en polvo de a poco, hasta lograr consistencia similar a leche condensada. Luego añadir yema y mantequilla derretida. Mezclar bien.
   
7. Añadir las nueces hasta tener una consistencia uniforme.
   
8. Poner el relleno sobre la masa precocida.9. Llevar al horno por unos 30-40 minutos.
   
9. Servir cuando esté completamente frío.
   
10. Decorar con nueces si se desea.
    

Tiempo preparación: 1 hora

Porciones: 12