Ingredientes

• 1 taza de lentejas rojas cocidas
• 1 taza de quínoa cocida
• ½ taza de harina de avena
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharadita de sal rosada (sólo si es necesario)
• 1 zanahoria
• ½ cebolla
• ½ taza de cilantro picado

Preparación

1. Primero se deben preparar la Quinoa y las lentejas. Para cocinar la quinoa: poner en una olla, 1 taza de quinoa y 1 y ½ tazas de agua. Cuando hierbe, se pone un tostador bajo la olla y se cocina por 20 minutos a fuego bajo. Para cocinar las lentejas: en una olla poner 1 taza de lentejas y 2 tazas de agua. Hacer hervir y luego bajar la llama y cocinar a fuego lento por 20 minutos aproximadamente. Revisar constantemente, ya que las lentejas rojas se deshacen si se cocinan por mucho tiempo.
2. En un sartén con aceite agregar la cebolla picada a cuadros y esperar hasta que esté transparente.
3. Luego agregar la zanahoria rallada, la sal y el comino. Cuando la zanahoria ya esté cocida, agregar el cilantro picado y retirar del fuego.
   
4. En un recipiente mezclar el sofrito, con la quínoa, las lentejas e ir agregando la harina hasta que la mezcla sea manejable con las manos.
   
5. Formar pequeñas hamburguesas.
   
6. Luego puedes cocinar las hamburguesas al horno hasta que se doren o bien en un sartén con aceite 5 minutos por lado aprox.