El aceite de coco orgánico extra virgen es un tremendo alimento debido a sus innumerables propiedades y beneficios para la salud. Es alto en antioxidantes y cuenta con una combinación única de ácidos grasos de cadena media, que se metabolizan de manera muy rápida en el organismo.

Contiene triglicéridos de cadena media, que, junto con metabolizarse de forma diferente a las otras grasas, tiene efectos beneficiosos coadyuvantes contra enfermedades. Sus ácidos grasos podrían incrementar las funciones cerebrales en personas con Alzheimer. De acuerdo a los estudios, el consumo de triglicéridos de cadena media produce una inmediata mejoría de la función cerebral.

Acelera el metabolismo. Los triglicéridos de cadena media tienen la capacidad de incrementar el gasto energético del organismo. Lo que además podría ayudar en la baja de peso. Los ácidos grasos que se generan en su digestión son capaces de matar algunos patógenos peligrosos ayudando a prevenir infecciones.

Regula el colesterol y por lo tanto podría reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Es fuente de energía rápida, refuerza el sistema inmune y la curación de tejidos, reduce inflamaciones, estimula funcionamiento de la tiroides, regula niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión, ayuda en la absorción de vitaminas y colabora en la prevención del cáncer de colon y mama.

En la cocina, el aceite de coco se puede utilizar para distintas preparaciones, como por ejemplo saltear y cocinar. También es utilizado para preparaciones dulces.

Referencia: Despertar en Salud. (2017). Aceite de Coco y sus beneficios para la salud. Agosto 27, 2021, de Rumbo Verde.