Ingredientes

• 2 plátanos
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar de coco, caña orgánica o miel.
• 2 y 1/2 taza de harina de arroz integral
• ½ tasa de cranberries “VeryGut”
• 1 cucharada de polvos de hornear.

Preparación

1. Moler los plátanos en un bowl y agregar los 3 huevos.
2. Añadir el azúcar, la harina y los polvos, mezclando muy bien todos los ingredientes con una batidora.
   
3. Agregar un puñado de cranberries “VeryGut” a la mezcla.
   
4. Colocar en moldes de muffin, añadiendo por encima algunos cranberries más
   
5. Meter al horno ya precalentado a 180°C por 40 minutos.
   

Tiempo de preparación: 50 minutos

Porción: 12 unidades