Las frutas deshidratadas, como los dátiles, pasas, ciruelas secas o higos secos, son una excelente fuente de nutrientes ya que son energía en estado puro, además de tener un gran poder endulzante y de constituirse como una alternativa a las golosinas, ya que son un extraordinario snack saludable y natural.

Dentro de sus componentes principales está la fructosa natural, fibra, vitaminas y minerales. A pesar de que la fruta seca en general tiene un índice glucémico alto, su gran contenido en fibra retarda la digestión y absorción del azúcar, revirtiendo parcialmente el efecto de su índice glucémico en el organismo. 

Uno de los grandes beneficios de la ciruela seca es que ayuda a promover los movimientos intestinales y resulta depurativa. Además, prácticamente todos los componentes de la ciruela fresca se encuentran multiplicados en las pasas, excepto la vitamina C.

Es sabido que el higo fresco es una buena fuente de calcio. Sin embargo, esta cualidad aumenta significativamente al estar en estado desecado, ya que éste ha perdido el agua. También, es la fruta seca con menos calorías y una de las más fáciles de digerir.

Por su parte, los albaricoques secos son los que menos elevan la glucemia, junto a ser ricos en betacaroteno y potasio.

A pesar de que es recomendable ingerir la fruta seca de forma moderada, éstas son una de las mejores alternativas a la azúcar refinada, además de ser un excelente aliado para hacer repostería de forma saludable y natural.