El té matcha es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele hasta obtener un polvo fino y verde que multiplica los beneficios del té verde. Es de origen chino aunque muchas personas lo relacionan con la cultura japonesa.

Uno de sus mayores beneficios radica en su gran poder antioxidante. Una taza de té matcha equivale a 10 tazas de té verde tradicional y además al consumirlo se logra alcanzar un estado de alerta muy armónico debido a su equilibrado contenido de teanina y cafeína.

El té matcha es mucho más efectivo que otros tés porque al tomarlo en polvo y mezclarlo con agua, se ingieren todos sus componentes a diferencia de un té normal donde se ingieren solo los componentes solubles que pasan a la infusión.

Para preparar el té matcha se debe vertir de 1 a 2 gramos en una taza o un bol con agua o leche. Se debe batir de forma enérgica, hasta que la mezcla quede disuelta y se cree una pequeña capa de espuma. Se sugiere agregar poco líquido a la taza y revolver bien y luego agregar el resto evitando romper la espuma generada.