Las algas son uno de los súper alimentos favoritos de los orientales, existen registros que demuestran su incorporación a la dieta asiática hace unos 13.000 años atrás.

Esto se debe a que dichas plantas, que a veces consumimos con sushi o en el tradicional guiso de cochayuyo, son una excelente fuente de yodo, mineral esencial para que las células transformen los alimentos en energía y para la producción de las hormonas tiroideas.

También cuentan con aminoácidos, vitaminas, minerales, fibra dietética y proteína, entre otros nutrientes que favorecen nuestra salud. Aquí te contamos más al respecto.

Beneficios para el sistema inmunológico

¿Sabías que el consumo de algas nos aporta nutrientes críticos para el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario?

Algunos de ellos son: Vitamina C, Vitamina D, zinc, selenio, magnesio, hierro, ácidos grasos Omega-3 y proteínas de alto valor biológico y además son ricas en polisacáridos, que mejoran la función de las células inmunológicas.

1. Mejoran la salud ósea

Es uno de los principales beneficios de las algas. Estas contienen calcio y Vitamina K1, que nuestro cuerpo usa para la síntesis de proteínas que regulan la mineralización ósea. Proceso del organismo esencial para nuestros huesos, que consiste en la asimilación de calcio y fósforo por parte del tejido óseo. Además, son ricas en polifenoles que protegen las células de los huesos y evitan su inflamación.

2. Beneficios para la piel

¿Te preocupan la belleza y salud de tu piel? Incorpora algas en la dieta. Estas tienen la capacidad de retener agua y humedad, lo cual las convierte en excelentes hidratantes. Además de su alta concentración de antioxidantes (como las vitaminas A, C y E) que protegen el cutis de los daños causados por los radicales libres, como la resequedad y el envejecimiento prematuro.

3. Cuidan el sistema cardiovascular 

Todas las algas son ricas en nutrientes que cuidan nuestro sistema cardiaco, como zinc, hierro y vitamina B1. Además, contienen ácidos grasos Omega-3, una grasa poliinsaturada que, entre otros beneficios, cuida la salud cardiovascular y evita la inflamación.

4. Mejoran la salud intestinal y previenen enfermedades graves

Algunas algas tienen el potencial de actuar como prebióticos, evitando desequilibrios en las bacterias intestinales y previniendo enfermedades peligrosas, como inflamación intestinal, diabetes tipo 2, y cáncer. 

5. Digestión y control de peso 

El consumo de algas nos proporciona fibra dietética que contribuye a la sensación de saciedad, lo que ayuda a disminuir la sobrealimentación. Además, son bajas en grasas y ricas en minerales alcalinos (como calcio y magnesio) que favorecen el metabolismo y la pérdida de peso.  

Por si fuera poco, su alta concentración de yodo, ayuda a prevenir problemas de la tiroides.

¿Cómo consumir algas marinas?

Nuestro país tiene la fortuna de ser costero y tener acceso a este superalimento durante todo el año. En el mercado podemos encontrar principalmente algas pardas y verdes. Además, hay variadas recetas para prepararlas de diferentes maneras. 

Si bien son deliciosas, es probable que no todos en casa sean fanáticos de un exquisito plato de tallarines de algas la primera vez que lo vean. 

Ahí es cuando debemos apelar a la imaginación e ir introduciéndolas de a poco como ingredientes o mediante suplementos alimenticios naturales. Conozcamos algunos.